Zumos y yogures enriquecidos con ácido fólico
Lo que han hecho ha sido encapsular la vitamina en
micropartículas de óxido de silicio, cuya carga se libera de forma controlada y
sostenida al llegar al intestino gracias a la acción de puertas moleculares
inteligentes.
Lo que permitiría mejorar la bioccesibilidad y eficacia
de esta vitamina, clave en la dieta diaria y fundamental, por ejemplo, para las
mujeres durante el embarazo. Entre sus ventajas, los investigadores señalan que
las partículas podrían servir para evitar la espina bífida en fetos en
desarrollo, “sin provocar los posibles efectos secundarios inherentes a la
suplementación excesiva con fólico”. Para más información, os dejamos el enlace
de la noticia.
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